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土井善晴『味つけはせんでええんです』

¥1,760 税込

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新刊書籍

ミシマ社
2023.10.20
216ページ
四六判変形並製
装丁：漆原悠一

「私は料理を本で学んだのではありません。料理と自然や人間との関係性を学んだのです」
2020年秋から半年に一度綴られた、土井善晴先生の、そのときどきの言葉。
中学生から受けた質問に答えながら考えたこと。古代の人間が料理を始めたときに思いを馳せたこと。書いているうちに違うことを思いついて横道に入る、それもまた楽し。
ひと筆書きのような独自の文体で、読者を魅了し、料理のまだ見ぬ景色へと誘う土井節の極み！
『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化。

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